Тророг

Тво́ро́г — кисломолочный продукт.

Получается путём отваривания в воде предварительно собранных и отделённых от молочной сыворотки твёрдых частиц молока.

Виды творога

Обезжиренный

С добавками (изюм, сухофрукты, орехи, цукаты и т. п.)

Творожная масса

Кальцинированный

Творог является начальным продуктом при изготовлении сыра. Технологии изготовления различных видов сыра существенно отличаются друг от друга, что является причиной большого разнообразия сыров, традиционно изготавливающихся в различных странах, но исходным продуктом всегда служит творог.


В Средней Азии очень популярны такие продукты из творога, как курт и еремшик.



Курт получают из отжатого соленого творога, из которого формируют шарики или пирамидки массой приблизительно 50-60 грамм. Затем курт высушивают и употребляют в пищу. Согласно ГОСТу существует курт жирный (12%) и нежирный (0%) соленый и несоленый.


Еремшик (иримшик) - продукт, популярный среди населения Казахстана. Его приготавливают из молока, створоженного сычужной закваской. Створоженное молоко нагревают, чтобы полученный



 

Мнения покупателей: