Гребешок морской — это двустворчатый моллюск семейства Pectinacea, который в свою очередь
делится на четыре подвида и имеют около 26 родов. Раковина морского гребешка
имеет диаметр 15-20 см. Обитают почти во всех морях, Пятнадцать видов
ГРЕБЕШКОВ водится в Черном море, северных и дальневосточных морях. Некоторые
виды являются объектами промысла и разведения.
В восприятии потребителей данный продукт широко неизвестен. По
многочисленным опросам населения данный продукт представляется чем-то между
морским коньком и морским огурцом.
Морские
деликатесы близкие по товарной категории и по составу: трубач ,кальмар, устрицы, мидии.
Морской гребешок -
диетический морепродукт – высокобелковый, низкокалорийный, нежирный
продукт с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых
организмом минералов( 2гр. на 100гр. продукта) – йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт
и др.
В морском гребешке содержится в 150 раз больше
йода, чем в говядине, при этом продукт не является мясом и во много раз быстрее
и легче усваивается организмом.
Пищевая ценность в 100гр.
продукта: Белки – 19гр. Жиры – 0,9гр. Углеводы – 3гр. Минеральные вещества
– 2 гр.
Энергетическая ценность: 92 ккал
Полезные свойства:
Свойственный морским деликатесам тонкий вкус и высокое содержание
полезных микроэлементов успешно «продвигают» дальневосточный моллюск на
отечественном рынке. В мясе морского гребешка содержится: витамин В 12,
рибофлавин, тиамин; идеальный источник кальция (в створках морских
гребешков содержится 98,2% карбоната кальция). Биокальций не имеет
токсичных свойств, не оказывает побочного действия при употреблении
человеком. Морской гребешок обладает целебным свойством уменьшать
содержание холестерина в крови, а повышенное содержание витаминов
группы "B" благотворно воздействует на нервную систему. Высокая
биологическая ценность и наличие большого количества йода позволили
рекомендовать этот продукт в питании больных атеросклерозом. При
проблемах с избыточным весом врачи рекомендуют включать в меню блюда из
морского гребешка!
Самым известным и, пожалуй, самым ценным
свойством морского гребешка бескомпрормисно признанным всеми народами
Азии(особенно их мужской половиной), бесспорно является уникальное
действие этого продукта на мужскую потенцию, причем в длительной
перспективе!!!
|
Морские гребешки
