Собирают рапанов на подводных
камнях и на песчаном дне. На камнях больше. Глубина? Так сразу и не
сказать. Судя по заложенности и звону в ушах и виду на поверхность моря
снизу, глубина от 3-х до 5-ти метров. Попадаются и на более мелких
местах. Реже. Плывешь, значить, вдоль камня и смотришь внимательно на
боковые грани. Находишь, отлепляешь его от камня и в плавки, и в
плавки. Желательно сзади, а то некоторые из них имеют привычку
присасываться :))))) Потом, лучше дома, кладешь их в кастрюльку с
водой, доводишь до кипения и минут 10-15 варишь. Затем вынаешь, чуть
остужаешь и вилкой аккуратно выковыриваешь его изнутри.
Потребляется в пищу его нога - белое мясо. Отдели все лишнее и
сними черную пленку. Мясо можно либо сразу в рот, либо приправить
чем-нибуть, майонезом, например... Ну, в общем, далее работает
фантазия.
Для совсем уж изысканных гурманов можно мелко нарезать это белое
мясо, на сковородку, плюс лук репчатый (можно сладкий) + майонез с
зеленью, черным перцем, чесноком (ну и другими приправами), минут 10 и
все готово. Да если готовить таким методом, то варку можно сократить до
5-10 минут.
Партию моллюсков, которых вытащили из раковин и почистили можно
обработать так, технология очень проста - в кипящую морскую (не тратить
же пресную) воду на одну минуту опускаются пойманные рапаны. Этого
достаточно, что бы поддев ножом известковую створку входа в его домик
вытащить ошпаренного жильца наружу. Раковину в сторону, кишечник в
другую, в руках только белый мускул - нога моллюска. Легким движением
ножа вскрывается и выбрасывается большая темная печень - все деликатес
готов. Остается промыть его в море и положить в котелок. Тушки
засыпаются черным перцем, солью, тонко нарезанным репчатым луком и
котелок ставится на костер, если есть возможность то хорошо залить это
томатным соком и потушить минут 10. По вкусу чем-то напоминает крабов.
Мнения покупателей:
Нет оставленных мнений об этом товаре. Пожалуйста, войдите, чтобы оставить свое мнение.
Рапаны
