К розовому вину не испытывают тот пиетет, каким проникаются к красным
или белым винам. Оттененное своими братьями, оно всегда держалось в
стороне, неизменно даря наслаждение лишь небольшому кругу своих
ценителей.
Непопулярность розового вина объясняется многими
предубеждениями, среди которых присутствует мнение, что розовое вино
получают путем смешивания белых и красных вин. На самом же деле,
розовое вино получают только из красных сортов ягод, сок контактирует с
мезгой в течение непродолжительного времени, достаточного для того,
чтобы кожица ягод передала свой цвет соку, но не пресытила его. В
результате такой технологии производства розовое вино содержит меньше
танинов, поэтому и температура охлаждения может быть понижена до
8-13°С. Вполне вероятно, что существует «более простой» метод получения
розового вина, т.е. смешивания белого и красного сортов вин, но, во
всяком случае, во Франции такой способ запрещен. Исключение составляет
разве что розовое шампанское, которое во все времена являлось и
счастливым исключением в «розовом изгнании».
Но именно
благодаря своей непопулярности, розовое вино сегодня значительно в
меньшей степени подвержено фальсификации, чем другие вина. Приобретая
розовое вино можно быть почти всегда уверенным в его качестве. Оно
обладает широким диапазоном приятных оттенков розового цвета, ярким
ароматом, и при этом вкус вина не отягощен танинами. Это делает розовое
вино восхитительным аперитивом и достойным спутником легкой пищи.
Розовое вино универсально – его можно предложить и к рыбе, и к
морепродуктам, к мясу и к овощным блюдам. А также оно идеально подходит
к романтическому событию: легкое, нежное, молодое, воплощение любви и
весны…
Мнения покупателей:
Нет оставленных мнений об этом товаре. Пожалуйста, войдите, чтобы оставить свое мнение.
Розовое вино
