 С понижением температуры воздуха на улице чаще хочется устраивать чаепития. А если затеваем «то попить тепленького», без сладенького не обойтись. Один из вариантов лакомства к чаю - варенье. Если не припасли домашнего, идем в магазин. А что надо знать, когда покупаете варенье промышленного производства?
Вообще, когда варить ягоды или фрукты с сахаром, то можно получить варенье, джем, конфитюр или цукаты. Каждая разновидность вкусностей «про запас» имеет свои преимущества и истинных поклонников. Самым эстетичным, как мне кажется, целая клубника или половинки абрикосов или персиков, хотя каждому свое. Самое главное, чтобы наполнение баночек было и вкусным, и полезным.
Пектин в конфитюре или желе - это природный компонент, получаемый из яблочных или цитрусовых выжимок, жома сахарной свеклы и корзинок подсолнечника. Неоднозначные компоненты в баночках с вареньем - это консерванты, особенно сорбиновая кислота. Присутствие этой химии в определенных минимальных дозах возможно, но о таком ингредиенте производитель обязан сообщить потребителям на этикетке своей продукции.
Еще в промышленной консервации могут быть остатки серного ангидрида. Этот химический элемент попадает в варенье, если плоды предварительно сульфитувалы - обрабатывали диоксином серы, чтобы предупредить их потемнения и развитие нежелательных микроорганизмов. Кстати, такой способ часто применяют и при производстве вин и соков. Впрочем, основное - чтобы того ангидрида было в продовольственной продукции допустимый минимум. Если взвешивать на воображаемых весах: полезнее для человеческого организма отсутствие такого компонента или его присутствие, то стоит помнить, что в натуральном варенье могут «завестись» микотоксины. А они - тоже не друзья здоровья. Именно поэтому, если в любой банке увидели плесень - поскорее все варенье выливайте в помойное ведро или спускайте в унитаз. (Касается это и домашних закруток, и промышленных). Ибо риск может стоить значительно дороже, чем 12-15 гривен, которые вы отдали за покупку.
Если вы решили купить абрикосовое варенье или джем, сориентироваться в магазинном ассортименте поможет тестирование Центра независимых потребительских экспертиз «Тест». Рассматривали под микроскопом и смаковали 7 видов консервированной продукции из абрикосов: 5 - своих производителей и два - импортные,: D'arbo из Австрии и Hadarom из Израиля.
Прежде замечание, которое для кого-то может показаться несущественным, - по информации на этикетках. Определение-надпись «домашнее варенье», конечно, настраивает на желание купить именно эту баночку. Но если внимательнее присмотреться к израильской продукции Hadarom, то в составе находим консервант Е 211. «Кто же это дома добавляет в варенье бензоат натрия! - Риторически вопрошает руководитель «Теста» Валентин Безрукий. - Подобная история и с продукцией Trendy's, которую крымский производитель назвал «100% натуральный». На этикетке D'arbo не хватает информации об условиях хранения.
В закупленных в магазинах абрикосовых консервированных лакомстве эксперты-лаборанты исследовали наличие и количество консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей. Это закономерно, ибо в составе Hadarom, Trendy's и «Ароматици» заявлен бензоат натрия, а в джеме «День варенья» - сорбиновая кислота. До сих участников теста никаких претензий - у них заявлены консерванты в допустимых нормах. В джеме «Дары полей», по этикетке, - только абрикосы и сахар, а лаборанты обнаружили и сорбиновую кислоту.
По вкусу больше всего понравились всем протестированные образцы абрикосовой продукции отечественного «Вереса» и австрийской D'arbo, оценки «хорошо» -у «Даров полей» и Hadarom, «плохо» - в Trendy's.
Ваш любимый сериал «Реальные пацаны» теперь on-line. Все серии и сезоны только у нас на сайте. Заходите, и реальные пацаны онлайн будут радовать вас целый день и без рекламы. Ваши любимые герои будут с вами не зависимо о того, где вы находитесь и сколько у вас времени. Поспешите.
Наша компания занимается производством любых трубчатых электронагревателей ТЭНов (ТЭНов), которые имеют различное назначение. Мы изготовим тэны масляные, воздушные, водяные разных форм и размеров. У нас можно не только купить, но и заказать тэны, которые подойдут именно вам. Работаем как с предприятиями, так и с гражданами. В продаже есть тэн электрический . Доставим в любой регион России.
Посетите сайт kinderpremium.com.ua/ и наши цены вас порадуют. Все игрушки Украина представленные здесь вы сможете заказать и получить в ближайшее время. Порадуйте своих детишек.
|